Il progetto della Wild Farm comprende un orto didattico e una fattoria con diversi animali, tra cui capre, oche e galline, un punto vendita sopra la stazione di Corniglia e un laboratorio a San Bernardino. “L’idea è quella di creare una filiera verticale, partendo dal piantare e coltivare ciclicamente varie colture per arrivare alla vendita diretta di prodotti da noi confezionati localmente, senza sprecare nulla.” Oltre alla preparazione dei prodotti, offrono varie esperienze locali: dagli aperitivi alle lezioni di yoga all’interno dei loro campi.
La siccità negli orti della Wild Farm Cürnigia
Lo scorso inverno 2021 è iniziata la collaborazione tra zeroCO2 e la Wild Farm di Corniglia. Il processo di preparazione dei terreni che ospitano il limoneto è durato sette mesi, ma ne è valsa la pena: “Nonostante la siccità estiva, i risultati sono stati fantastici: le 200 piante di limone sono tutte sane. Da una parte, abbiamo curato quasi giornalmente questi terreni, dove prima avevamo piantato i pomodori; dall’altra, siamo stati fortunati: i terreni abbandonati da 40 anni avevano uno strato di compost che li ha resi estremamente fertili.”
La siccità negli orti recuperati da Gianpaolo e Lorenzo varia moltissimo tra le stagioni, raccontano: se d’inverno c’era tantissima acqua nei terreni da loro lavorati, in estate non ne arrivava più. “Abbiamo dovuto iniziare a immagazzinarla nelle cisterne e andare di notte a girare il sistema di valvole per poter irrigare i campi.”
A Corniglia, la siccità che ha colpito i campi non deriva solo dal cambiamento climatico, ma risulta anche essere un problema infrastrutturale. “Ci sono molte riserve di acqua nelle nostre zone, ma la mancata manutenzione di valvole e tubature ha portato a perdite su tutta la linea: se partono 100 litri dalla fonte a monte, all’ultimo rubinetto a valle ne arrivano solo 20. Nel percorso, possono esserci valvole che perdono o microfori nei tubi di plastica, soggetti a spezzarsi per il caldo e con il passare del tempo.”
Il sistema di approvvigionamento idrico nel territorio è molto antico, racconta Lorenzo: si tratta di vasche con delle dighe di presa a monte che creano un bacino collegato a un tubo dal quale l’acqua scende creando pressione per caduta. “Questi impianti hanno 100/150 anni ed è sempre stato ben gestito e mantenuto dal paese. Negli ultimi 50 o 60 anni, molti dei terreni più in alto e scomodi da coltivare sono stati abbandonati e la vegetazione a macchia mediterranea ha coperto tutti gli impianti. Le parti dove ci sono le valvole sono pulite, ma non si riesce a risalire tutto il percorso dei tubi. Inoltre, sono gli impianti si trovano in sentieri pericolosi sopra degli strapiombi e percorribili con funi, difficilmente raggiungibili dai più anziani.”
