Sicurezza Alimentare

Curiosità sulla sicurezza alimentare

• L’insicurezza alimentare non è dovuta a una mancanza di risorse a livello globale, bensì alla loro inaccessibilità per centinaia di milioni di persone concentrate in determinate regioni del mondo. In queste regioni le risorse spesso non sono fisicamente raggiungibili o costano troppo;
• Garantire la sicurezza alimentare non significa solo assicurare una quantità di cibo sufficiente alla sopravvivenza. Una dieta sana e sostenibile promuove la salute e il benessere degli individui a tutto tondo e deve essere compatibile con l’identità culturale delle persone;
• Nel 2050 si stima che il 70% della popolazione globale vivrà in città. Questa crescente urbanizzazione sta modificando significativamente i sistemi agro-alimentari e di conseguenza la loro capacità di garantire la sicurezza alimentare per tutti.

Approfondimento

Nel 2022 si stima che da 691 a 783 milioni di persone abbiano sofferto la fame e le previsioni più aggiornate parlano di 600 milioni di persone in stato di denutrizione cronica nel 2030. Se si sbircia dentro questi numeri globali emergono importanti differenze tra le diverse regioni del mondo. Ai progressi, limitati ma significativi, fatti in Asia e in America Latina si affiancano grossi peggioramenti nei Caraibi, in Asia occidentale e in tutta l’Africa.
L’intensa urbanizzazione rende spesso più difficile garantire una dieta sana e accessibile per tutti. In città è più facile trovare cibi pronti – ricchi di grassi, zuccheri e sale – mentre verdura e frutta scarseggiano o costano troppo.
La crisi climatica è legata a doppio filo alla sicurezza alimentare. Da un lato le condizioni climatiche sempre più estreme – temperature in aumento, tempeste disastrose, precipitazioni intense e periodi prolungati di siccità – distruggono le colture generando insicurezza. Dall’altro gli stessi modelli agro-alimentari intensivi e spesso fondati su monocolture impoveriscono il suolo e danneggiano la biodiversità, alimentando quindi il cambiamento climatico.

zeroCO2 e la sicurezza alimentare

zeroCO2 sviluppa progetti che concorrono a creare sicurezza alimentare per le comunità coinvolte aumentando la loro autosufficienza e diminuendo la dipendenza dall’acquisto di generi alimentari.